Future Life特色蓝莓

 蓝莓(Blueberry),意为蓝色浆果,起源于北美加拿大。蓝莓富含花青素、有机酸、酚酸、超氧化物歧化酶等有益成分,被联合国粮农组织划归为“人类五大健康食品”之一。根据科学研究暖色系的食材更能勾引人的食欲,所以我们不难发现,自然界的大多数水果都在努力长成暖色的模样,比如苹果、橙子、柚子;不太努力的,像葡萄、青芒、桑葚,也都介于冷色系和暖色系之间。但有一种水果,天生高冷,坚守着自己最冷色系的外表,不从众,不流俗,却凭借实力打动了热衷看脸的人类。它就是蓝莓!

在加拿大卑诗省,我公司拥有蓝莓庄园500亩,得天独厚的地理条件,造就了蓝莓的高品质。

2018年新鲜蓝莓如约而至
 

加拿大蓝莓奠定了蓝莓在水果界无可撼动的地位,其蓝莓呈现出一种由内而外的高冷气质,抛开外表的高冷,蓝莓对寒冷环境的适应能力也是技高一筹!大多数水果冰冻之后会变得坚硬不好下口,但蓝莓在冰冻之后会更加富有“肉感”,每一口都更有嚼头。蓝莓果酱想必大家都能回味出它的味道,不含果胶与粘稠添加剂的蓝莓酱您品尝过吗?点击链接观赏蓝莓果酱的制作方法,自己亲手制作完全可以颠覆你对蓝莓酱的认知,准备好挑战自己的味蕾……

     

     蓝莓果酱制作视频

 

        蓝莓有“超级水果”的美誉。其功效如下:

 

【增强免疫力】

        研究发现,蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基,增强免疫系统。

【提高脑力】

        蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现,蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。

【保护视力】

        研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

【有益心脏健康】

        蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

【降低血糖】

        糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

【预防癌症】

        蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。

【防止膀胱炎】

        蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究发现,每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

【防治便秘】

        1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。

【强壮骨骼】

        蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

【减小肚腩】

        蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖。

新鲜蓝莓食用方法:

一般来讲,蓝莓皮是可以吃的。吃蓝莓的时候,既不需要削皮,又不需要切,更不需要去核,蓝莓是一种非常容易入口的好水果。它们不仅对于健康很好,而且口感奇佳,微酸的果味更是一种超级的享受,当然若是怕酸,也可剥去蓝莓外皮,只不过营养流失了些。

                  

蓝莓的外皮上带有一层略带白色的粉末,清洗的时候还不是很容易洗干净,其实这层粉末根本没必要清洗,这层粉末是蓝莓果糖的凝聚而成,可食用,对身体有益无害;并且这种粉末越浓代表蓝莓越新鲜。

 

野生的蓝莓比较干净,可以直接食用,只需要用清水清洗一下表层的灰尘即可,至于蓝莓表面的白色果粉,属于果糖的聚集物,可以食用,并且营养价值还很高,所以清洗野生蓝莓最佳方式是用少许清水轻轻冲洗一下,最大限度地不要破坏果皮上的白粉。而园林自己种植的蓝莓,若是农药使用得比较少,并且是很久以前使用的,用清水泡泡即可食用,若是农药使用较多,并且近期雨水较多,虫害严重时可用食盐水浸泡一段时间,再用清水冲洗干净即可食用。市场上购买的哪些家庭种植的蓝莓可能有农药残留,所以从市场买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗。新鲜蓝莓放在盐水里泡十分钟,泡的过程中,用手轻轻搅动几次,再用清水冲一下即可。

 

新鲜蓝莓挑选方法

看果粉: 新鲜的蓝莓都带有较多的果粉,若是蓝莓表面有大量的果粉,甚至都呈现出灰色,在摩擦之后出现蓝紫色的果皮,是质量最好的蓝莓。

看大小: 蓝莓的大小都比较均匀,因此,选购时多蓝莓的大小不宜,并且还表皮粗糙,那么这种蓝莓就不用买了,质量不好。

看手感: 最好的蓝莓果实结实,用手轻轻捏一下不会有软质感,若是轻轻捏一下,果肉就陷下去,还有果汁渗出,说明这种果子成熟过度,不适合购买。

看颜色: 好的蓝莓表皮为蓝紫色,覆有白霜;如果颜色发红,说明尚未成熟;白霜不明显或没有白霜, 说明存放过久已不新鲜;如果呈现黒色,说明是假冒的。